سنكتشف معًا في هذا المقال بعض الوصفات الشهية لطرق تحضير بسكوت مالح هش ولذيذ في المنزل، ومزيدًا من المعلومات حول أنواع البسكوت المالح وكيفية تحضيره بأشكال متنوعة تلبي مختلف الأذواق.
البسكوت المالح هو نوع من الوجبات الخفيفة المحببة للكثيرين حول العالم، كما أن طعمه يُعرف بالتوازن الرائع بين الملح والنكهات اللذيذة المتنوعة، ويمكنك تحضيره بمذاقات مختلفة مثل الزعتر، الجبن، السمسم، وغيرهم الكثير من الوصفات الرائعة.
الطريق الأولى لعمل بسكوت مالح في المنزل
يمكنك تحضير البسكوت باستخدام الوصفة التالية:
المكونات
- كوب دقيق.
- 1/2 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب جبن مبشور (يمكنك استخدام أي نوع تفضليه) .
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري).
- 2 ملعقة صغيرة ماء (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق والزبدة معًا حتى تحصلين على عجينة متجانسة.
- قومي بإضافة الجبن المبشور و امزجيه مع العجينة.
- قومي بإضافة الملح، الفلفل الأسود، البابريكا (على حسب رغبتك)، والزعتر، ثم امزجي المكونات جيدًا.
- إذا كانت العجينة جافة، قومي بإضافة ملعقتين صغيرتين من الماء وامزجي العجينة حتى تصبح لينة ومتجانسة.
- شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في كيس بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور 30 دقيقة، قومي بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق و افرديها حتى تصل إلى سمك حوالي 1/4 بوصة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى قطع بالأشكال التي تفضلينها.
- ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة.
- قومي بخبز البسكوت في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي البسكوت يبرد قليلاً قبل التقديم.
يمكنك الاستمتاع ببسكوت مالح كوجبة خفيفة أو مع مشروبك المفضل.
أنواع البسكوت المالح
هناك العديد من أنواع البسكوت المملح التي يمكن تحضيرها بمكونات ونكهات مختلفة.
إليكم بعض أمثلة على أنواع البسكويت المالح:
- بسكوت مالح بالجبن: يتميز هذا البسكوت بنكهة الجبن المميزة ويمكن تحضيره باستخدام مكونات مثل الجبنة البارميزان و الزبدة.
- بسكوت مالح بالزعتر: يتميز بالنكهة العطرية للزعتر ويعتبر من الوجبات الخفيفة اللذيذة.
- بسكويت مالح بالسمسم: يضيف السمسم نكهة مميزة إلى هذا البسكوت ويجعله لذيذًا.
- بسكويت بالزعفران: يمكن تحضيره بإضافة الزعفران لإعطاء البسكوت لونًا ونكهة فريدة.
- بسكوت مالح بالفلفل الأحمر: يمكن تحضيره باستخدام شرائح من الفلفل الأحمر المجفف لإضافة نكهة حارة.
- بسكويت مالح بالشوفان: يمكن إضافة الشوفان إلى العجينة لزيادة النكهة والقوام.
- بسكوت مالح بالجبن والزعتر: يمكن تحضيره باستخدام الجبنة والزعتر لإضفاء نكهة فريدة.
- بسكوت مالح بالبقدونس: يمكن إضافة البقدونس المفروم لإعطاء البسكويت نكهة منعشة.
هذه مجرد أمثلة ، ويمكن تحضير البسكوت المملح بمكونات ونكهات مختلفة حسب الاختيار الشخصي.
طريقة تحضير بسكوت مالح بالزعتر
المكونات
- 2 كوب دقيق .
- 1/2 كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 150 جرام زبدة .
- 1 بيضة.
- رشة ملح .
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة زعتر مطحون .
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة معًا.
- أضيفي المكونات السائلة واخفقي معًا حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة ، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- شكلي العجينة إلى حبات بسكوت بأشكال حسب رغبتك.
- ادهني وجه البسكوت بالبيض المخفوق ورشة من الزعتر.
- وزعي البسكوت في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- قومي بخبز البسكوت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- قدمي بسكوت الزعتر مع طبق من اللبنة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بسكوت بالزعتر مالح مع نكهة رائعة وملمس لذيذ، ومثالي لتناوله مع
بسكوت مالح بالجبن
يمكنك تحضير بسكوت مالح بالجبن باتباع الوصفة التالية:
المكونات
- 2 كوب دقيق .
- 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة .
- 1 كوب جبن مبشور (يمكن استخدام نوع جبنك المفضل) .
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) .
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري) .
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والزبدة معًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أضيفي الجبن المبشور و امزجيه مع العجينة.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر، ثم امزجي المكونات جيدًا.
- شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في كيس بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصلين إلى سماكة حوالي 1/4 بوصة.
- ثم قومي بتقطيع العجينة إلى قطع بالأشكال التي تفضليها.
- ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز.
- قومي بخبز البسكوت في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1520 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي البسكوت يبرد قليلاً قبل التقديم.
يمكنك الاستمتاع بالبسكوت المالح بالجبن كوجبة خفيفة شهية أو مع مشروبك المفضل.
بسكوت مالح بالشوفان
إليكم وصفة بسكوت مالح بالشوفان.
المكونات
- 1/2 كوب دقيق القمح الكامل .
- 1/2 كوب شوفان مطحون .
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة.
- 4 ملعقة كبيرة بذور سمسم بيضاء، محمصة .
- 1 ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الأحمر .
- 1 كوب ماء مثلج .
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت .
- رشة ملح خشن.
طريقة التحضير
- اطحني الشوفان مع بذور الكتان.
- في وعاء، امزجي المكونات الجافة معًا.
- أضيفي الزيت وقومي بعجن المزيج حتى تحصلي على كرة من العجين.
- قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة الكوكيز.
- رشي وجه البسكويت ببذور السمسم.
- قومي بخبز البسكوت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- اتركي البسكوت حتى يبرد ثم قدميه.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بسكوت مالح بالشوفان مع نكهة الكتان والسمسم، وهو خيار رائع لوجبة خفيفة صحية ولذيذة.
بسكوت مالح هش
إليكِ وصفة ممتازة لتحضير البسكوت المالح الهش:
المكونات
- 2 كوب دقيق .
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء بارد.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح معًا.
- أضيفي الزيت وامزجي حتى يتكون خليط جاف.
- في كوب آخر، امزجي الماء البارد مع البيكنج بودر، الخل، والسكر.
- أضيفي الخليط السائل تدريجياً إلى العجينة الجافة وامزجي حتى تتجانس المكونات وتتشكل كرة عجين.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- افردي كل كرة من العجينة على ورق الزبدة بشكل رقيق.
- انقشي سطح البسكوت بالشوكة.
- اخبزي البسكوت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي البسكوت يبرد تمامًا قبل التقديم.
هذا البسكوت الهش المالح مثالي كمكمل للمشروبات أو كوجبة خفيفة لذيذة.
البسكوت المالح والاطفال
البسكوت المالح هو نوع من البسكوت يتميز بنكهة مالحة بدلاً من الحلوة، و يكون لذيذًا ومثاليًا كوجبة خفيفة أو مكمل للمشروبات.
بالنسبة للأطفال،هذا البسكوت يمكن أن يكون خيارًا جيدًا إذا كنتِ ترغبين في تقديم وجبة خفيفة صحية بدلاً من الحلويات.
وهنا بعض النصائح حول كيفية تقديم البسكوت للأطفال:
- اختاري مكونات صحية للبسكوت مثل الزيوت الصحية والمكونات الطبيعية.
- قومي بتقطيع البسكوت بأشكال ممتعة مثل نجوم أو قلوب بإستخدام قوالب الكوكيز.
- يمكنك تقديم البسكوت المالح مع الزبدة أو الجبن كوجبة خفيفة للأطفال.
- تأكدي من مراقبة كميات تناول البسكوت للأطفال لضمان تناولهم لوجبات متوازنة.
- قدمي الماء أو العصير مع البسكوت.
بهذه الطرق، يمكنك تقديم البسكوت المالح للأطفال بشكل صحي ولذيذ كجزء من نظامهم الغذائي.
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للبسكوت المالح
تعتمد القيمة الغذائية للبسكوت المالح على المكونات والكميات المستخدمة في صنعه.
إليكم قيمة تقديرية للقيم الغذائية للبسكوت المالح بحجم واحد (مثل كعكة):
- السعرات الحرارية: تقريبًا 100-150 سعر حراري.
- الدهون: تقريبًا 5-10 جرام.
- الكربوهيدرات: تقريبًا 10-20 جرام.
- البروتين: تقريبًا 2-4 جرام.
- الألياف: تقريبًا 0.5-1 جرام.
- الملح: تقريبًا 0.2-0.5 جرام.
هذه القيم تعتمد على المكونات والوصفة المحددة للبسكوت المالح،و قد تختلف القيم الغذائية من منتج إلى آخر، لذا يجب دائمًا قراءة الملصق الغذائي على العبوة إذا كنتِ تشترين بسكوت جاهز من المتجر لمعرفة القيم الدقيقة.
تذكري أيضًا أنه يجب تناول البسكوت بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن، وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة المالحة بسبب محتواها العالي من الصوديوم، والتي قد تؤدي إلى زيادة ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى.
البسكوت المالح وانقاص الوزن
البسكوت بالملح يمكن أن يكون جزءًا من نظامك الغذائي أثناء محاولتك لانقاص الوزن، ولكن يجب أن تتبعي بعض النصائح للتحكم في تناوله بشكل صحي:
- تناولي البسكوت بشكل معتدل ولا تفرطي في تناوله، قومي بتحديد حصص محددة والتزمي بها.
- ابحث عن بسكوت مالح مصنوع من مكونات صحية مثل الدقيق الكامل وزيوت صحية، وتجنبي البسكوت الذي يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسكريات المضافة، أو قومي بإعداده بنفسك.
- قومي بضبط حصص البسكوت للتحكم في السعرات الحرارية التي تستهلكيها ،استخدميه كوجبة خفيفة بدلاً من تناول الوجبات الرئيسية.
- قراءة الملصق الغذائي للبسكوت لفهم القيم الغذائية المحددة والمكونات.
- ممارسة الرياضة بانتظام جزء مهم من أي جهد لانقاص الوزن، تأكدي من الجمع بين النظام الغذائي الصحي والنشاط البدني.
- قومي بمراقبة وزنك وتذكير نفسك بأهمية التوازن والاعتدال في تناول الأطعمة.
لاحظي أن تناول البسكوت بشكل صحي يعتمد على التحكم في الكميات والاختيارات الصحية.
يفضل استشارة مختص في التغذية أو طبيب قبل البدء في أي نظام غذائي خاص بفقدان الوزن لضمان أنه يتناسب مع احتياجاتك الشخصية وأهدافك.
كيفية تقديم البسكوت المالح ؟
هنا بعض الطرق لتقديم البسكوت المالح بشكل جميل ولذيذ:
- استخدمي صحن تقديم جميل مناسب لترتيب البسكوت، ويمكنك اختيار صحن من الخزف أو الزجاج أو حتى صينية معدنية لإبراز البسكوت.
- يمكنك استخدام بعض الزهور الطبيعية أو الأوراق المختارة لتزيين الصحن، فذلك يمنحه لمسة جمالية.
- قومي بترتيب البسكوت بشكل جذاب على الصحن، يمكنك ترتيبهم بأنماط مختلفة على هيئة دوائر أو خطوط.
- يمكن تقديم البسكويت بجوار كوب من القهوة أو الشاي لتعزيز تجربة الطعام.
- قدمي مجموعة متنوعة من البسكوت المالح بمذاقات مختلفة مثل الزعتر والجبن والسمسم، ذلك يمكن أن يكون تجربة ممتعة للضيوف.
بشكل عام، يمكنك تقديم البسكوت المالح بطرق مختلفة تتناسب مع المناسبة والضيوف.
الأسئلة الشائعة
كم عدد السعرات الحرارية في البسكوت المالح؟
السعرات الحرارية التقريبية للحبة الواحدة من البسكوت المالح هي 59.6 سعرة حراري، هذه القيمة تعتمد على حجم ومكونات البسكوت، وقد تختلف قليلاً من نوع إلى آخر.
يُفضل دائمًا قراءة المعلومات الغذائية المحددة على عبوة البسكويت للحصول على قيمة دقيقة للسعرات الحرارية والمكونات الغذائية الأخرى.
سبب نشفان وجفاف البسكوت؟
إذا كان البسكوت جافًا، فقد يكون ذلك بسبب استخدام كمية زبدة أقل من اللازم واستخدام كميات كبيرة من المواد السائلة التي .
يمكن تحسين ذلك ببساطة من خلال استبدال اللبن بالحليب، حيث يساهم الحليب في جعل العجينة أكثر نعومة ورطوبة، مما يساعد في الحصول على بسكويت لذيذ ورطب.
هل يُحفظ البسكويت في الثلاجة؟
إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالبسكوت لفترة أطول، يُفضل وضع كميات قليلة داخل أكياس بلاستيكية وتخزينه بالثلاجة، يجب التأكد من إغلاق الأكياس بشكل كامل لضمان استدامة نكهته وجودته لفترة تتجاوز 5 أشهر.
المراجع
وسوم
- بسكوت مالح
- أنواع البسكوت المالح
- وصفات بسكوت مالح
- فوائد البسكوت المالح
- أضرار البسكوت المالح
- بسكوت مالح بالزعتر
- بسكوت مالح بالجبن